Soto Kudus Gue



Bahan:
1/2 ekor ayam

Bumbu halus:
6 bawang merah
6 bawang putih
1 sdt lada butir
1 sdt ketumbar
1 ruas jari jahe
1/2 ruas jari kunyit
sedikit jinten

Bahan lainnya:
6 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
3 sereh, digeprek
1 ruas jari laos digeprek
3 blok kaldu ayam maggi (atau apa saja)
2-3 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya

Pelengkap:
Seledri, dipotong halus
Daun bawang, dipotong halus
Taoge, seduh dengan air mendidih
Jeruk nipis
Sambal
Bawang putih goreng

Cara:
Tumis bumbu halus hingga harum
Rebus ayam dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis
Masukkan, daun jeruk, daun salam, sereh, laos, kaldu blok, garam, kecap manis
Angkat ayam, goreng sebentar hingga kecoklatan, suwir2 halus
Sajikan dengan bahan2 pelengkap