Soto Ayam..????? menu yang udah gak aneh ya...., udah banyak teman2 sesama blogger yang posting soto ayam....tentunya dengan resep andalannya masing-masing ya gak??? tapi ga ada salahnya kan kalau aku nambahin resep Soto Ayam versi dapurku???? ya iya laaayauwww.....
So hier is 't recept;
Soto Ayam
by Rita
Bahan:
1/2 ekor ayam
Serai 4, digeprek
Daun jeruk 6 lembar
1 liter kaldu ayam
Sepotong jahe
Sepotong laos
Bawang putih 3, digeprek
Kaldu ayam blok (sesuai selera aja ya)
Garam
Bumbu halus:
Bawang merah 5
Bawang putih 3
Ketumbar 1 sdt
Lada 1/2 sdt
Kunyit 2 ruas jari
Kemiri 4
Jahe 2 ruas jari
Pelengkap:
Soun, diseduh dengan air panas
Taoge
Telur rebus
Jeruk nipis
Bawang goreng
Daun bawang yg dirajang halus
Keripik kentang/emping goreng
Cara membuat:
Rebus ayam dengan 1 1/2 liter air bersama-sama dengan jahe, laos dan 3 bawang putih. Buang buih2 air kotor. Rebus sampai ayam empuk. Sisihkan dan dinginkan. Sisakan air kaldunya.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke air kaldu, tambahkan kaldu blok.
Suwir-suwir ayam dan goreng sebentar saja dengan 1/2 sdm minyak goreng (gunanya supaya ayam gak hancur kena kuah sotonya).
Cara penyajian udah taukan? seperti yg sudah2, taruh soun, taoge, ayam suwir, telur rebus dalam mangkuk dan siram dengan kuah soto, tambahkan daun bawang yang dirajang halus, bawang goreng, tambahkan perasan air jeruk nipis dan keripik kentang.....mau pedes??? ya tambahin sambal dong....
Sambalnya? ini dia nih...........:
Rebus 5 cabe merah keriting atau cabe rawit merah gendut.
Ulek si cabe merah yang sudah direbus dengan 1 bawang putih, tambahkan garam sedikit. Encerkan si sambal dengan air mendidih sisa merebus cabe tadi....., tapi jangan encer2 ya airnya sedikit aja.....
Udah gitu aja, gampang kan....???? silahkan dicoba......semoga cocok dengan resepku......
0 komentar:
Post a Comment