Fondant Cake

Ceritanya en bilangnya sih..ga posting dulu, tapi ternyata posting juga hehehehe.... kebetulan aku masih ada di Belanda, en lewat milis kenalan ama anggota NCC, Thata Himawan yang di Belanda en tinggal di Rotterdam, dimulai dari kirim-kiriman email, dilanjut dengan chatten...seru banget !!!! trus janjian untuk ketemuan, trus janjian latihan bareng ngehias cake pake fondant, trus aku boleh nginep di rumah Thata, trus (lho kok terus en terus????) trus tuker2 no hp....trus akhirnya aku ke rumah Thata tgl 13 oktober, judulnya nginep....
Hari Sabtu pagi tgl 13 oktober berangkat ke rumah Thata...pagi-pagi naik kereta dari Echt (aku tinggal di Belanda bagian selatan, provincie Limburg, duh jauh deh), perjalanan kira2 hampir 2 jam...untuk sampe di Rotterdam Lombardijen (kota tempat Thata tinggal). Berangkat dari rumah pake kereta yang jam 08.42 pagi dengan harapan sampai di Rotterdam kira2 jam 11.00 pagi. Di kota Eindhoven aku harus ganti kereta, en nyempetin mampir di Kiosk dulu untuk beli kopi en roti karena dari rumah belum sempet minum kopi en sarapan. Walhasil karena ngantri aku jadi ketinggalan kereta, jadilah nunggu kereta yang berikutnya. Sampai di Rotterdam jam 11.30. Cuaca cerah, suhu kira2 19 derajat celcius, enak anget-anget ga terlalu dingin walau sebenernya sekarang ini udah masuk musim gugur, biasanya cuaca dimusim gugur tiap hari hujan plus angin dingin....wah suebeeeell banget deh. Tapi beruntung musim gugur kali ini masih kebagian matahari, mengurangi siksaan hawa dingin...
Sampai di stasiun Rotterdam Lombardijen, telponan ama Thata. Sempet celingukan kanan kiri di luar stasiun nyari yang mana yang namanya Thata ini, habis selama ini kan belum pernah ketemu. Begitu ketemu langsung cengar cengir girang....
Di perjalanan kita mampir dulu ke supermarket untuk beli cake.
Sampai rumah Thata, seperti kebiasaan di Belanda kita makan roti dulu (di beliin roti sama Thata, hehehehehe...ma kasih ya Tha...)sambil minum kopi...(lage-lage minum kopi...yah abisan di Belanda emang kopinya enak sigh...)en sambil ngobrol heboh......
Sebelumnya kita udah sepakat untuk bikin cake tumpuk, karena kita pikir sekalian aja latihan yang rada susah (menurut kita berdua sigh gitu), plus mini cake. Untuk warna kita pengennya warna-warna yang ceria en model yang rada heboh...pokoknya bebas berkreasi.....
Ngehias cake dimulai kira2 jam 5 sore...en selesai hampir jam 10 malem...hehehehehe lama ya??? ya iya lama, bikinnya sambil ngobrol, makan kentang goreng dulu...dah gitu minum teh, sempet juga sambil liat buku2 koleksi Thata mencari inspirasi contekan...baru deh dilanjut lagi ngehias cake....kalau ga pake macem2 kegiatan extra paling2 2 jam juga udah selesai....,tapi ya gitu deh..kalau cewek2 kumpul kan yang ada heboh sama ngobrolnya....., anw seneng banget bisa kenalan en ketemu Thata, iet's leuk om haar te leren kennen, een aardig en lief meisje. Het was gezellige dag voor ons. We hebben afspraak gemaakt om volgend jaar als ik weer in nederland ben, gaan we weer iet´s leuk samen doen, cake decoreren!
Ini foto-foto hasil karya kita berdua......en foto kita berdua....

Sementara blognya libur dulu yaaaa.....

Berhubung mau out dulu dari Indo untuk 2 bulan....so nggak posting dulu deh....
daaaggggg ...................

Si Cantik CupCake

Udah pede dong sekarang ngehias CupCake, untuk pertama kalinya ngehias si CupCake dengan penuh antusias...,karena dirumah cuma punya pewarna pink, biru en coklat warna warni plus coklat kecil-kecil ya sudah deh seadanya dulu yaaa......
Hasilnya seperti di foto....rasanya sueneeeeng bangeeet....liat si CupCake ku ini....
Untuk butter cream aku pake merk Hollman....,soalnya ga tau lagi mau pake resep buttercream yang mana....tanya di Titan disaranin sama Mbak2nya pake itu, manut aja deh....
Gimana CupCake ku ???? Cantik juga kan yaaa......



Kepingin banget bisa ngehias cupcake....akhirnya uji coba sendiri...karena takut gagal en salah, ku bikin aja diatas cetakan kue yang kecil-kecil seolah-olah permukaan si cupcake, kan memang rata-rata besar permukaan cupcake kurang lebih ya selebar itu. Warna sengaja dibikin putih polos. Setelah bolak balik bikin salah karena posisi tangan tidak pada posisi yang sebenernya...akhirnya bisa juga deh....
Udah tau caranya pegang si kantung segitiga..mulai deh berani berimprovisasi sendiri sambil mengenal dengan baik si model-model spuit ini.
Hasilnya yang difoto ini......

Cake in mika cup

Hasil karya latihan bareng sama genk PM......., sudah cukup cantik untuk pemula yang baru pertama kali belajar.....

Spaghetti Tuna Cabe Ijo

Bosen dengan spaghetti carbonara atau bolognese dan ingin rasa yang lain???? Rasanya yang ini harus dicoba deh......; rasanya gurih, pedes2 en nggak bikin eneg....zoooo...???

Resep

Sphaghetti Tuna Cabe Ijo

Bahan:
400 gr spaghetti merek honig
7 siung bawang putih
1 bawang bombai ukuran besar
1 kaleng tuna +/- 185 gr (merek boleh apa saja)
4 sdm minyak zaitun
Cabe rawit hijau secukupnya
Garam secukupnya

Cara:
Rebus spaghetti sampai matang atau empuk. Sisihkan dan biarkan agak dingin
Buka Tuna kaleng, buang airnya dan tiriskan.
Potong halus bawang bombai, bawang putih dan cabe rawit.
Panaskan minyak zaitun tumis bawang bombai, bawang putih, cabe rawit sampai harum, masukkan tuna, aduk sampai tuna menjadi sedikit hancur. Masukkan spaghetti, aduk rata, tambahkan sedikit minyak zaitun di atas spaghetti (supaya tidak lengket). Tambahkan garam dan penyedap secukupnya.
Angkat dan siap disantap.

Selamat makan.......

Chiffon Cake

Setelah beberapa kali gagal bikin Chiffon Cake, en gonta-ganti resep akhirnya ketemu juga resep yang cocok.
Aku bikin dua rasa Coklat en Pandan.




Chiffon Cake

Bahan:
6 kuning telur
7 putih telur
140 gr tepung terigu
175 gr gula pasir
60 ml minyak goreng
100 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt vanilie
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt cream of tartar

Cara:
Campur bahan tepung terigu, baking powder.
Dalam wadah lain campurkan kuning telur, minyak goreng, air dan garam, aduk rata
Kocok putih telur hingga berbusa dan masukkan gula, vanilie, cream of tartar sambil terus dikocok hingga kaku.
Masukkan kocokan putih telur kedalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
Tuang adonan kedalam cetakan. Panggang dengan oven 150-160 derajat celcius hingga matang.
Keluarkan dari oven. Balikkan loyang dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari cetakan.
Kue siap disantap.

Selamat menikmati.......

Fruit Cake

Cake kesukaanku....enak buat temen minum teh, kalau mau coba resepnya nih:

Fruit Cake

Bahan:
6 kuning telur
6 putih telur
150 gr raisin
50 gr cherry hijau
50 gr cherry merah
50 gr sukade
200 gr tepung terigu
75 gr tepung selfrising
200 gr gula halus
200 gr mentega

Cara:
Rendam raisin dengan rhum (bila suka) minimal 1 jam.
Potong buah kering sesuai selera.
Kocok mentega dan gula halus sampai berwarna kuning pucat dan adonan mengembang, tambahkan kuning telur dan kocok terus sampai tercampur.
Di wadah yang lain kocok putih telur sampai mengembang, sisihkan.
Masukkan tepung ke dalam adonan mentega dan gula sedikit-sedikit sampai tercampur rata dan tepung habis, masukkan kocokkan putih telur kedalam adonan dan aduk sampai tercampur dengan baik.
Siapkan loyang tulban bundar ukuran 22 cm yang telah dioles dengan mentega di lapisi tepung terigu.
Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit atau sampai adonan matang.
Dinginkan dan keluarkan dari loyang.

Sebaiknya cake didiamkan semalaman dan baru di santap keesokan harinya.

Selamat mencoba.....

Ayam woku

Weeeessssss yang ini nie andalan deh, menurutku sih udah Ayam Woku, rasanya pedes, asem-asem seger, gurih dll....nano-nano lah....

Cap cay

Cap cay ala diriku sendiri...semua dicampur aja, sayur ga boleh melempen alias kelembekkan...jadi masih 1/2 mateng so si sayur dimakannya masih krenyes-krenyes...nekmaatt....

Cap Cay

Bahan:
Wortel dipotong serong
Kembang Kol dipotong kecil-kecil
Kapri
Buncis dipotong sesuai selera
Daun Kol dipotong kecil-kecil
Daun Bawang dipotong sesuai selera
Baso
Udang ukuran kecil

Bumbu halus:
3siung bawang putih
7 butir merica

Bumbu lainnya:
4 siung bawang putih, di potong halus
1 bawang bombai, dipotong kasar
2 bks kecil maggi blok (dihancurkan/dihaluskan)
1/2 sdt gula pasir
1 sdm maizena larutkan dengan air (untuk mengentalkan)
150 ml kaldu (boleh kadu daging atau kaldu ayam)
1 sdm blueband margarine
garam secukupnya
lada bubuk (optional)
saus tiram secukupnya
kecap ikan secukupnya
kecap inggris secukupnya
kecap asin (kalau masih kurang asin, optional)


Penyelesaian:
Seduh semua sayuran dengan air mendidih sebentar saja.
3 siung bawang putih dan 7 butir merica dihaluskan.
Lelehkan blue band margarine di wajan (jangan sampai hangus, api sedang saja)setelah itu masukkan bumbu halus (bawang putih dan merica), kemudian masukkan bawang putih yang telah dipotong halus dan bawang bombay.
Setelah bumbu harum masukkan sayuran, aduk dengan rata, tambahkan maggi blok yang sudah dihaluskan, gula pasir, saus tiram, kecap ikan, kecap inggris, garam. Aduk rata. Tuangkan kaldu. Aduk lagi dan tunggu sebentar supaya bumbu meresap ke sayuran. Terakhir tuangkan maizena cair, aduk2 sampai kental dan angkat. Siap disantap.

Note: takaran bumbu standard

Pastaaaaaa

Foto lama (2 thn yl..) capek foto satu-satu, jadi sekalian aja semuanya di foto, kebetulan waktu itu temen deketku maen kerumah, en permintaannya minta dimasakin pasta..ya kalau itu sih gak ribet bikin bumbu, jadi ya okelah permintaan dipenuhi...

Dari ki-ka; nasi gurih (isinya jagung, smoked beef yang dipotong halus) trus spaghetti tuna cabe rawit, trus kentang panggang pake smoked beef, bawang bombay en disebelahnya sup tomat, dan terakhir spaghetti panggang pake smoked beef juga....

Sebener-benernya perpaduan yang aneh ya ??? en gak cocok!!!! tapi permintaan tamunya gitu gimana lagi donk....

Balado udang

Balado udang...biar merah tapi ga pedes lhoo..karena pake tomatnya banyak....

Sambal goreng bola-bola daging cincang

Yang ini sambal goreng bola-bola daging cincang...bumbunya ditambah buah asam cekala...rasanya? pedes-pedes (karena pake cabe rawit) en asem-asem seger..so ga eneg deh makannya..

Juice campur sari

Minuman wajib di rumah, jatah pagi dan malam hari......juice pepaya, strawberry, tomat and jeruk peres...tanpa gula...enak dan segar..cocok buat yang mau diet...

Penne Pasta Panggang

Lagi-lagi resep boleh nyontek....hehehehe yang ini juga enaaakkk, boleh nyontek dari Rita Belland, Australia. Thank you ya Rita ma resepnya....enaaakkk banget lhoo

Brokoli Kentang Panggang

Resep boleh nyontek dari Anne (from kitchen with love), enak banget....creamy en yummy..sekeluarga seneng semua...thanks ya Anne untuk sharing resepnya....

Di milis banyak banget liat cupcake yang dihias lucu-lucu...jadinya penasaran juga. Kebetulan hari ini gak ada rencana apa2 ya udah coba2 aja sendiri ngehias si cupcake...hasilnya jueleeekk banget ya???? malu juga mau di posting di blog, tapi gak apa-apa deh buat kenang-kenangan pertama kali ngehias cupcake. Harusnya ikut kursus dulu kali ya...biar bener gitu ngehiasnya......

Apple cobbler

Resep lama yang baru sempet dibikin lagi, rasanya enak perpaduan antara gurih si topping en segernya si apple granny smith...di coba deh...tapi resepnya juga nyusul ya..

Cake Ceplok Telor

Nah yang ini yang bikin aku gemes waktu pertama kali liat di Kedai Hamburg-nya Ibu Retno, penampilannya lucuuuuu.... banget..., thank you ya Bu Retno....

My first cup cake

Ketemu resep yang gampang (aduh lupa lagi dimana tuh ketemunya) jadi langsung kucoba untuk bikin, en ternyata memang enak tuh (kataku lhooo....) cuma karena baru pertama kali bikin jadi tadi ngovennya rada kelamaan..., yang ini resepnya juga nyusul ya...

My first brownies

Setelah beberapa kali gagal bikin brownies, akhirnya ketemu juga resep yang pas dan gampang. Brownies ini masih resep aslinya en buatku juga masih agak sedikit manis. Kalau bikin lagi pasti ku kurangin gulanya. Resepnya nyusul yaaa....

Kebetulan ketemu peta Ali Cante yang di gambar di tembok...jadi kesempetan deh numpang photo dulu

Lagi-lagi rumahnya petani di pegunungan Alcoy-Spanyol....bagus banget semua teratur..,rumahnya rumah dari batu...

Lahan pertanian di pegunungan Alcoy...Spanyol

Capek abis jalan-jalan di kota Ali Cante jadi duduk bentar

Mejeng bentar di boulevard di sepanjang pantai Cambrill, ada panas tapi tetep aja dinginnnnn...

Deretan kapal pesiar yang lagi parkir di pantai Cambrill-Spanyol.........

Apartemen-apartemen yang biasa di sewain selama musim panas di pinggir pantai Cambrill-Spanyol.....

brrrrrrr.......dingin......Salju di bulan February'07....lagi nunggu kereta di kota Roosendaal...pas kebetulan salju turun, jadi buru-buru deh ambil foto.....