Fruit Cake

Cake kesukaanku....enak buat temen minum teh, kalau mau coba resepnya nih:

Fruit Cake

Bahan:
6 kuning telur
6 putih telur
150 gr raisin
50 gr cherry hijau
50 gr cherry merah
50 gr sukade
200 gr tepung terigu
75 gr tepung selfrising
200 gr gula halus
200 gr mentega

Cara:
Rendam raisin dengan rhum (bila suka) minimal 1 jam.
Potong buah kering sesuai selera.
Kocok mentega dan gula halus sampai berwarna kuning pucat dan adonan mengembang, tambahkan kuning telur dan kocok terus sampai tercampur.
Di wadah yang lain kocok putih telur sampai mengembang, sisihkan.
Masukkan tepung ke dalam adonan mentega dan gula sedikit-sedikit sampai tercampur rata dan tepung habis, masukkan kocokkan putih telur kedalam adonan dan aduk sampai tercampur dengan baik.
Siapkan loyang tulban bundar ukuran 22 cm yang telah dioles dengan mentega di lapisi tepung terigu.
Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit atau sampai adonan matang.
Dinginkan dan keluarkan dari loyang.

Sebaiknya cake didiamkan semalaman dan baru di santap keesokan harinya.

Selamat mencoba.....