Klepon Ubi

Bahan:
300 gr ubi merah atau putih, kukus haluskan
85 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
gula merah yang sudah disisir secukupnya

200 gr kelapa parut, buang kulit arinya
1/4 sdt garam
** kukus selama 15 menit

Cara:
Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu sampai rata
Bulatkan adonan ubi merah dan isi bagian tengah dengan gula merah sisir
Didihkan air dipanci
Masukkan adonan ubi kedalam air yang sudah mendidih, dan tunggu sebentar hingga adonan naik dan mengambang kepermukaan, angkat dan langsung digulingkan di kelapa parut

Note:
kesalahanku aku lupa bersihin kulit ari si kelapa jadi hasilnya si kelapa parut ada hitam2nya